Spousta lidí utrácí za drahé vitamíny a pak je polyká bez rozmyslu. Někdy ale stačí špatná kombinace s jídlem a jejich účinek přijde vniveč
Vitamín D ke snídani, železo s pomerančovým džusem nebo vápník večer před spaním? Kolem správného užívání doplňků koluje řada doporučení, ne všechna ale platí pro každého. U některých živin opravdu záleží na tom, s čím je člověk užije, jindy ani není potřeba vymýšlet žádné zvláštní kombinace.
Sledovat v Google Zprávách
Vitamín D je rozpustný v tucích. Tělo ho proto vstřebá o něco lépe, pokud ho člověk užije spolu s jídlem obsahující tuk. Rozhodně ale není potřeba kvůli tomu vymýšlet speciální kombinace. Stačí běžný oběd, který bude obsahovat například rybu, vejce nebo třeba zeleninový salát s olejovou zálivkou.
Rozdíl mezi užitím vitamínu D s jídlem a nalačno ostatně zkoumala studie publikovaná v časopise Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. U starších jedinců vědci dospěli k závěru, že po jednorázové dávce vitamínu D dosáhla jeho hladina v krvi vyššího maxima, pokud ho účastníci užili spolu s jídlem obsahující tuk.
Podobně je to také u vitamínu A, E i K. I ty se rozpouštějí v tucích, a proto při jejich užívání záleží na tom, co člověk sní nebo vypije.
Luštěniny doplňte třeba zeleninou
Čočka, cizrna nebo fazole jsou skvělým zdrojem železa. Tělo ho ale o něco hůře vstřebává z rostlinných látek, než ze živočišných produktů. Nápomocný může být v tomto ohledu vitamín C, který podporuje vstřebávání železa.
K luštěninám je proto dobré zařadit například rajčata, papriku nebo brokolici, případně si po jídle dopřát ovoce bohaté na vitamín C, například kiwi. Právě díky tomu vytěžíte z běžného jídla co nejvíc.
Vitamín C pomáhá převádět železo do takové formy, kterou tělo snadněji vstřebá. To se hodí zejména pro jedince, kteří jedí převážně rostlinnou stravu.
U tablet železa, předepsaného k léčbě anémie, je potřeba řídit se pokyny ke konkrétnímu přípravku. Samostatný vitamín C totiž není automaticky vhodný pro každého. Klinická studie u 440 dospělých s chudokrevností z nedostatku železa zjistila srovnatelné výsledky při užívání samotného železa a při kombinaci železa s vitamínem C.
K mrkvi patří trochu oleje
Mrkev, rajčata i listová zelenina obsahují karotenoidy. Některé z nich umí tělo přeměnit na vitamín A. Aby je ale organismus dokázal dobře využít, pomáhá, když je člověk užívá s trochou tuku.
Nemusíte nutně každou zeleninu topit v oleji, bohatě postačí lehká zálivka s obsahem kvalitního oleje.
Vliv tuků na vstřebávání karotenoidů hodnotil systematický přehled výzkumů publikovaný v časopise Nutrition Reviews, v němž autoři zahrnuli také 12 randomizovaných studií. Zjistili, že konzumace karotenoidů společně s větším množstvím tuku zlepšovala jejich biologickou dostupnost.
Vitamín D pomáhá tělu lépe využít vápník
Vitamín D spolu s vápníkem jsou důležité pro zdraví kostí. Zatímco vitamín D podporuje vstřebávání vápníku, vápník můžeme získat například z mléka, jogurtů, sýrů, některých obohacených rostlinných nápojů nebo z ryb, které se jedí i s měkkými kostmi.
Obě látky se proto objevují společně v doplňcích stravy. Pokud ale člověk užívá vápník samostatně, měl by brát v potaz také jeho formu.
Uhličitan vápenatý se totiž lépe vstřebává s jídlem, kdežto citrát vápenatý lze užívat s jídlem i nalačno. Roli hraje také dávka, kdy tělo účinněji vstřebává dávky do 500 mg elementárního vápníku najednou. Pokud je zapotřebí vyšší množství, je vhodnější požadovaný příjem rozdělit do několika dávek během dne.
Ne každý vitamín potřebuje speciální pomoc
U běžných doplňků zpravidla stačí dodržovat doporučená dávkování a pokyny výrobce. Patří k nim i například vitamín B nebo C, které jsou rozpustné ve vodě.
Vyplatí se také zkontrolovat složení všech přípravků, které člověk užívá. Vitamín D se totiž může objevovat v multivitamínu a zároveň být i součástí kapek. V takovém případě je vhodné sečíst příjem z obou zdrojů, aby nedošlo k předávkování.
Ve většině případů ale není nutná speciální strava nebo individuální rozvrh v užívání. Smysl mají kombinace, které vycházejí ze skutečných vztahů mezi živinami. Pokud ale člověk přijímá dost živin z běžné stravy, většinou není zapotřebí dokupovat k doplňkům další produkty pro jejich podporu.
