Těžké jídlo může seniora v horku zaskočit. Únava a nevolnost často přijdou po obědě
V parném dni může běžný oběd unavit více než jindy. Starší člověk navíc často nemá velkou žízeň ani chuť k jídlu. Nevhodně sestavený talíř pak přidá další nepohodlí.
Sledovat v Google Zprávách
Vysoké teploty zatěžují krevní oběh a tělo ztrácí pocením více vody. Lidé nad 60 let patří mezi skupiny, které horko ohrožuje více. Starší tělo má menší zásobu vody a hůře snáší výkyvy v množství tekutin a minerálů.
Jídlo samo před přehřátím neochrání. Může ale ovlivnit, jak se člověk po obědě cítí. Velká smažená porce mnohdy přinese pocit plnosti, nevolnost nebo únavu. Lehčí pokrm naopak dodá živiny bez zbytečné zátěže pro trávení.
Menší porce a lehčí jídla
Řízek s hranolky, klobása, tučné maso nebo omáčka se smetanou nejsou v horku ideální volbou. Národní zdravotnický portál (NZIP) doporučuje lehká a snadno stravitelná jídla. Při trávení vydatných pokrmů tělo vytváří další teplo, což může zhoršit pocit horka.
Mnoha seniorům vyhovují menší porce rozdělené do celého dne. Pět až šest menších jídel bývá přijatelnější než tři velké porce. V horku lze podobně rozdělit i oběd. Část člověk sní v poledne a zbytek později.
Menší porce neznamená, že senior vystačí celý den s melounem, okurkou a trochou zeleniny. Starší lidé potřebují méně energie než mladší, ale stále musí přijímat dost živin. Důležité jsou především bílkoviny, které pomáhají udržet svalovou hmotu a sílu. Může jít o bílý jogurt, tvaroh, vejce, rybu, kuřecí maso nebo luštěniny. Dobrou volbou může být bramborový salát bez majonézy s vejcem, zeleninová polévka s pečivem a tvarohovou pomazánkou nebo kuskus s kuřecím masem.
Hutný oběd lze upravit bez složitého vaření. Maso se nemusí smažit, ale může se podusit nebo upéct s malým množstvím tuku. Těžkou omáčku může nahradit dušená zelenina, vařené brambory nebo lehký jogurtový dip.
Vyzrajte na žízeň
Pocit žízně s věkem slábne. Senior proto nemusí poznat nedostatek tekutin včas. Mezi možné projevy pak patří slabost, malátnost, závratě nebo zmatenost. Vodu je lepší rozdělit do menších dávek a popíjet během celého dne.
Vysoká venkovní teplota potřebu tekutin zvyšuje. Do příjmu vody se započítávají také polévky, ovoce a zelenina. Okurka, rajče, cuketa, jahody nebo meloun mohou jídelníček zpestřit a současně dodat část tekutin.
Pozor na jídlo ponechané v teple
V horku se mikroorganismy v potravinách množí rychleji. Větší opatrnost vyžadují maso, vejce, ryby, mléčné výrobky a jídla s majonézou. Senioři patří mezi lidi, kterým mohou případné střevní potíže způsobit vážnější komplikace.
Hotové jídlo by proto nemělo dlouho stát na stole ani na přímém slunci. Potraviny podléhající rychlé zkáze patří po příchodu z nákupu rovnou do chladničky. Pokrmy ze syrových vajec, masa nebo ryb představují v létě vyšší riziko.
Průjem a zvracení připravují tělo o další vodu. U seniora, který už předtím málo pil, se může stav zhoršit rychleji. Rodina by měla sledovat, zda člověk zvládá pít a není neobvykle slabý, zmatený nebo malátný.
Jak může vypadat jídlo během horkého dne
Jídelníček tedy nemusí být složitý ani drahý. Pomůže rozdělit jídlo do menších porcí a ke každé přidat něco s obsahem bílkovin. Například:
- Snídaně: bílý jogurt s ovocem a vločkami, tvarohová pomazánka nebo vejce s pečivem.
- Dopolední svačina: ovoce, kefír nebo menší hrst nesolených ořechů.
- Oběd: zeleninová polévka, ryba s bramborami, kuskus s kuřecím masem nebo těstovinový salát bez majonézy.
- Odpolední svačina: tvaroh s ovocem, jogurt nebo kousek pečiva se sýrem.
- Večeře: omeleta se zeleninou, chléb s tvarohovou pomazánkou nebo menší porce oběda, která byla včas uložena do chladničky.
Nápoj má smysl položit na viditelné místo a pravidelně ho doplňovat. Pomoci může také menší sklenice, ze které senior upíjí častěji. Kdo má kvůli srdci, ledvinám nebo jinému onemocnění omezený příjem tekutin, měl by dodržet množství určené lékařem.
