Letní grilování může seniorům přitížit. Rizikem není jen oheň, ale i těžké jídlo
Léto a vůně grilovaného masa k sobě zkrátka patří. Posezení s rodinou nebo přáteli je příjemným zpestřením dlouhých večerů, zvlášť když se sejde několik generací. Právě senioři by si ale během grilování měli dát pozor na několik věcí, které mohou pohodové odpoledne změnit ve zdravotní karambol.
Sledovat v Google Zprávách
Už se vidíte pod pergolou u grilu, dobrého jídla a v dobré společnosti? Než začnete plánovat grilovačku, nejprve se důkladně zamyslete a zvažte všechna případná rizika. Nic z následujících věcí sice nakonec nastat nemusí, lépe je ale být připraven, než překvapen.
Oheň je dobrý sluha, ale zlý pán
Jedním z největších rizik je samotná manipulace s grilem. Ať už jde o gril na dřevěné uhlí nebo plynový gril, opatrnosti není nikdy dost. U grilů na uhlí je důležité nikdy nepoužívat k rozhoření benzin nebo jiné hořlavé kapaliny. Plamen poté může nečekaně vyšlehnout a způsobit vážné popáleniny. Plynové grily zase vyžadují pravidelnou kontrolu hadic a spojů, aby nedocházelo k úniku plynu. Gril by měl stát na pevném, nehořlavém povrchu a v dostatečné vzdálenosti od domu, stromů nebo míst, kde se mohou pohybovat děti nebo osoby se sníženou pohyblivostí.
S přibývajícím věkem je dobré myslet na to, že se některým lidem zpomaluje reakční doba a také pokožka bývá citlivější. I drobné popálení se proto může hojit déle než u mladších ročníků. Při manipulaci s horkými rošty nebo nádobím se vyplatí používat ochranné rukavice a dostatečně dlouhé náčiní.
Buďte ohleduplní ke svému zažívání
Stejnou pozornost jako bezpečnost si zaslouží také potraviny. Tučné maso, uzeniny nebo příliš velké porce mohou zatěžovat trávení, které už ve vyšším věku nemusí fungovat tak efektivně, jako za mlada. Po vydatném jídle se tak může objevit pálení žáhy, nadýmání nebo pocit těžkosti. Lepší volbou proto bývá libové kuřecí nebo krůtí maso, ryby, zelenina či menší porce doplněné čerstvým salátem.
Opatrnost je na místě také u alkoholu. Sklenička vychlazeného piva sice nejspíš nic nepokazí, ve vysokých letních teplotách ale alkohol způsobuje odvodňování organismu a může zesilovat účinky některých léků, které senioři běžně užívají – například léků na vysoký krevní tlak, cukrovku nebo na spaní. Kombinace alkoholu, horka a medikace může vést k závratím, poklesu tlaku nebo pádům.
Horké léto s sebou nese rizika
Horké počasí samo o sobě může způsobit další potíže. Starší lidé často hůře vnímají pocit žízně, takže se snadněji dehydratují. Pokud navíc grilování probíhá během odpoledne, je vhodné sedět ve stínu, pravidelně pít a nezůstávat dlouho na přímém slunci. V případě, že se dostaví pocit slabosti, motání hlavy nebo nevolnost, se raději přesuňte do chladnějšího prostředí a doplňte tekutiny.
Zapomínat byste neměli ani na dostatečnou hygienu při přípravě jídla. Syrové maso by mělo být striktně oddělené od hotových pokrmů, používat by se mělo samostatné prkénko i nůž a veškeré maso je nutné důkladně tepelně upravit. Nedopečené kuře nebo vepřové maso může totiž obsahovat bakterie, které způsobují střevní infekce. Ty bývají u seniorů závažnější než u mladších lidí a mohou dokonce vyžadovat hospitalizaci.
Nebojte se požádat o pomoc
Určitě není nutné se grilování vzdávat, a to ani v případě, že už nejste nejmladší. Pokud dodržíte veškerá bezpečnostní opatření a nebudete se do podobných kratochvil pouštět sami bez pomoci, s největší pravděpodobností vše proběhne v klidu a pohodě.
Ideální proto bude, pokud se na grilování předem domluvíte s rodinou, která bude připravena zasáhnout ve chvílích, kdy budete mít dojem, že je toho na vás zkrátka příliš. Není žádná ostuda říct si o pomoc, dokonce ani v případě, že si nejste jistí, jestli zbytečně nevyvoláváte planý poplach. Většinou je lepší obávat se zbytečně, než něco důležitého podcenit.
Zdroje: Cdc.gov, Fsis.usda.gov
