Po šedesátce zpozorněte u některých jídel: Mléko, tuky i sladkosti mohou potrápit trávení
Jak člověk stárne, přirozeně se setkává s celou řadou tělesných změn. Některých, jako například přibývajících vrásek nebo šedin, si všimne na první pohled. Jiné nemusí být hned patrné, neznamená to ale, že bychom jim neměli věnovat pozornost. To se týká třeba vhodného jídelníčku. Existují totiž potraviny, které ve vyšším věku nemusí tělo snášet tak dobře, jako dřív.
Sledovat v Google Zprávách
Zdravé stravování je nedílnou součástí péče o tělo. Stále kolem něj ale panuje řada mýtů, a tak není pokaždé jasné, co je pro nás skutečně vhodné. Rozdíly se najdou nejen mezi jednotlivými lidmi, v průběhu života se totiž naše potřeby mohou měnit. To, na čem jsme si v mládí s radostí pochutnávali, se v pozdějším věku může stát zdrojem nepříjemností.
Během stárnutí dochází ke změnám v trávení, na které často nejsme připraveni a mnohdy o nich ani nevíme. V jejich důsledku se ale může stát, že budeme některé skupiny potravin najednou snášet hůř. Týká se to například mléčných výrobků nebo příliš tučného jídla.
Žaludečních kyselin ubývá
Jednou z příčin je podle lékařů snížení produkce žaludečních kyselin, které část seniorů dříve nebo později potká. Důsledkem mohou být různé trávicí obtíže. V případě, že máte pocit špatného nebo nedostatečného trávení, může vám pomoci, pokud budete pravidelně jíst menší porce, ale častěji, než jste byli zvyklí.
Dalším nepříjemným dopadem může být horší vstřebávání některých látek, například vitaminu B12 nebo vápníku. V takovém případě odborníci upozorňují, že je vhodné zařadit příslušné doplňky stravy, ze kterých se dané látky vstřebají snáz.
Často se objevuje také snížená tolerance tuků. Že se vás to týká, může prozradit bolest břicha nebo průjem po požití tučných potravin. Je proto vhodné zamyslet se nad tím, zda byste jejich konzumaci mohli omezit.
Některé potraviny můžete nahradit nízkotučnými variantami, pozor je ale potřeba dávat také při přípravě jídel, zvlášť smažení, které vyžaduje mnoho oleje nebo másla. Velkou část takových receptů je ale možné připravit v odlehčené variantě například v troubě nebo horkovzdušné fritéze.
Může se objevit intolerance mléka
Potíže se ale mohou objevit také při požití mléčných produktů. Není úplně neobvyklé, že čím je člověk starší, tím hůř mléko snáší. Ostatně je v přírodě určeno převážně k nasycení mláďat a člověk je jediný savec, který ho konzumuje i v dospělosti.
Jestliže si tedy všímáte bolesti břicha, průjmu nebo nadýmání krátce poté, co jste si dopřáli kávu s mlékem nebo omáčku s obsahem smetany, zbystřete.
Jak vysvětluje nutriční terapeutka Laura Acostová z univerzity na Floridě v Gainesville, důvodem je ubývání enzymu laktázy, který tělo potřebuje pro štěpení mléčného cukru, tedy laktózy. „Nejvíce laktázy máme v mládí, protože jako miminka se živíme mlékem. S přibývajícím věkem však často produkujeme stále méně a méně laktázy,“ vysvětlila s tím, že s nějakou formou nesnášenlivosti mléka se v průběhu života setká až 65 procent lidí.
Intolerance na mléko nevypadá u každého stejně. Někteří lidé tolerují menší množství bez potíží, někteří dokáží dobře strávit fermentované mléčné výrobky, jako je podmáslí, jogurt nebo sýry. Nejspolehlivější cestou, jak zjistit, co bude fungovat ve vašem případě, je na čas zmíněné potraviny zkrátka vyřadit a pozorovat, jestli se vaše trávení zlepší. Poté je možné začít pomalu některé z nich opět zařazovat a zaměřit se na to, zda se vaše trávení nějak změní.
Prázdné kalorie tělu nic nedají
Vyhnout by se senioři měli také takzvaným „prázdným kaloriím“. Jde o potraviny, které jsou sice vysoce kalorické, ale z výživového hlediska nepříliš vhodné, jako například nejrůznější chipsy, krekry nebo sladkosti. Metabolismus se ve stáří zpomaluje, a proto je vhodné konzumovat spíše lehká a snadno stravitelná jídla. Navíc je u řady stárnoucích lidí patrný pokles aktivity, což vede k nižší spotřebě energie.
Příliš mnoho kalorií tak může způsobit přibývání na váze. Že má nadváha řadu zdravotních rizik, pak nejspíš není třeba složitě vysvětlovat.
Problematické mohou být také nedostatečně tepelně upravené potraviny obsahující syrové rybí maso nebo vejce. Jít může třeba o sushi, dezerty s vaječnou pěnou nebo sušené maso. Přestože v dnešní době je hygiena v potravinářské výrobě většinou na dobré úrovni, přece jen je riziko infekce u zmíněných jídel o něco vyšší. U starších lidí ale imunitní systém zpravidla nefunguje tak dobře, jako zamlada. Mohou se proto dostavit zažívací obtíže.
Univerzální seznam potravin, které jsou pro seniory zcela zapovězené, pochopitelně neexistuje. Vždy je potřeba vzít v úvahu své individuální potřeby, způsob života a zdravotní stav. V případě nejasností není určitě na škodu poradit se se svým ošetřujícím lékařem, který dovede poradit, co bude ideální řešení právě pro vás.
