Otravu houbami nemusíte poznat hned po jídle. Některé jedy začnou působit až s velkým odstupem
Otrava houbami se nemusí projevit hned po jídle. Některé toxiny působí až po hodinách, proto je důležité znát varovné příznaky a správný postup.
Sledovat v Google Zprávách
Nevolnost a zvracení po jídle z hub nemusí znamenat jen špatně strávenou večeři. U nejnebezpečnějších otrav se příznaky mohou objevit až po osmi hodinách, kdy už toxiny poškozují játra. Rozhodující není síla prvních potíží, ale čas od konzumace.
Lidé v České republice podle ČZU každoročně nasbírají tisíce tun hub. Jen v roce 2023 podle jejich dat to bylo 17 340 tun hub v hodnotě 3,67 miliardy korun. S rostoucím počtem sběračů ale přibývá i otrav. Jen v říjnu 2024 řešilo Toxikologické informační středisko (TIS) Všeobecné fakultní nemocnice v Praze kolem 230 podezření na otravu houbami, což bylo dvakrát více než ve stejném měsíci předchozího roku. A podle dat z IKEM si otrava z hub v roce 2025 dokonce vyžádala nejméně dva životy.
Otrava houbami může mít různý průběh. Začátek někdy připomíná běžné zažívací potíže, jindy se přidají závratě, zmatenost nebo halucinace. Samotný fakt, že člověku po jídle zpočátku nic není, proto otravu nevylučuje.
Příznaky mohou přijít rychle, ale také až po několika hodinách
„První příznaky otravy se obvykle objevují v rozmezí 30 minut až 7 hodin po požití houby, v závislosti na jejím druhu. Tyto obtíže někdy samy odezní, což může být falešně uklidňující,“ varuje farmaceutka Ivana Minarčíková.
Lékař Aleš Průcha z Fakultní nemocnice u svaté Anny v Brně popsal u muchomůrky tygrované nástup potíží přibližně za půl hodiny až dvě až tři hodiny po jídle. Kromě zažívacích problémů se podle něj může objevit dezorientace, závrať nebo halucinace. Jiný průběh mají otravy houbami obsahujícími amatoxiny, například muchomůrkou zelenou. Fakultní nemocnice u svaté Anny uvádí, že v tomto případě se mohou příznaky otravy objevit osm až deset hodin po konzumaci.
„V dalším průběhu otravy však dochází k akutnímu selhání jater, poté i ledvin, a neléčená intoxikace končí smrtí mezi sedmým a devátým dnem,“ upozorňuje Aleš Průcha. Právě proto se nevyplatí čekat jen na okamžitou reakci organismu.
Při podezření na otravu je potřeba rychle jednat
Při podezření na otravu houbami je možné kdykoli kontaktovat Toxikologické informační středisko. Jeho pracovníci poskytují akutní konzultace nepřetržitě a podle konkrétní situace poradí s dalším postupem. V akutních případech mají lidé volat na čísla 224 91 92 93 nebo 224 91 54 02.
Při opakovaném zvracení, silném průjmu, výrazné bolesti břicha nebo známkách poruchy vědomí by člověk neměl čekat, až potíže samy odezní. Stejně naléhavé jsou zmatenost, halucinace, křeče, porucha dýchání nebo rychlé zhoršování stavu.
V takové situaci je nutné volat na linku 155. Operátorovi je třeba popsat hlavně aktuální příznaky a uvést, že člověk jedl houby. Pokud postižený upadá do bezvědomí nebo nedýchá, je nutné řídit se pokyny operátora a neprodleně zahájit první pomoc.
Zbytky pokrmu nevyhazovat
Při podezření na otravu má význam uchovat zbytky hub i pokrmu. Zdravotníkům mohou pomoci také odkrojky, fotografie nebo případné zvratky. Tyto materiály mohou usnadnit určení druhu houby a volbu dalšího postupu.
Při telefonátu s TIS nebo záchrannou službou je potřeba uvést čas konzumace, množství porce, způsob přípravy, místo sběru, jak potíže nastupovaly, jaké příznaky se projevují aktuálně a zda jídlo jedli i jiní lidé.
Aby se houbaři vyhnuli podobným případům, mohou si ověřit druhy hub v atlasech hub nebo v mobilní aplikaci. A v případě, že hledají vhodná místa ke sběru, je možné sledovat Mapu růstu hub v Česku. Více se o mapách a jejich výhodách zabýváme zde.
